母の手作り。愛情たっぷり毎年楽しみならっきょうの甘酢漬け

これは、母が毎年作ってくれる特別な らっきょうの甘酢漬け。

焼きのりの空き瓶を利用しているところが母らしい。

私の母は、常に「使えるものは再利用する」という考えの人。

その哲学は、らっきょうの甘酢漬け作りにも影響を与えるようだ😅

だけどこれ、ただの漬け物ではない。

愛情たっぷりに仕込まれた特別な逸品なのです。

見えるかな？鷹の爪を輪切りにして一緒に漬け込んでいる。

こうするとほんのりとした辛さが加わってさらに美味しくなる。

漬ける際の甘酢の調合も、母なりのこだわりがあるんですって🤭

毎年同じ味だけどホントに飽きない美味しさで感動しちゃう💕

箸休めにちょっと欲しくなるのよね。

私だけじゃなくて家族みんなが楽しみにしているの🥰

ところで・・・らっきょうの健康効果ってご存知ですか？

らっきょうには食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富に含まれており、消化を助けたり免疫力を高めたりする効果があるそう。

健康のためにも毎日少しずついただきたいですね。

母に感謝💛💛💛

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