『ムラクモ』で雲の上の味わい旅へ🤭

新潟出身の友達から教えてもらった『ムラクモ』を久しぶりに作った。

もち米に醤油などの調味液を回しかけることで、雲のような模様ができることから『ムラクモ』っていうそうだ。

材料は、もち米の他にはこれだけ。

あたしは、面倒な調味液作りを省き麺つゆを代用して使うことが多い。

地域によっては砂糖を加えて甘く仕上げるみたい。

本来の「ムラクモ」は「金時豆」を使用することが一般的なようだが、

友達は「花豆」を入れるのが好きなんだそう。

あたしは、豆にも手を抜くの😅

⇩こういうのを使うことが多い。

豆の缶詰を活用すれば硬さに気を遣わずに済む

災害時用の備蓄にもなるから、家にはいつもストックしている。

井村屋 赤飯用あずき水煮 225g缶×24個入｜ 送料無料 赤飯 小豆 ごはん 赤飯用 缶 価格：5,164円（税込、送料別) (2023/8/27時点) 楽天で購入

⇩この時は、茹でて冷凍しておいたピーナッツと余っていたささげ、そして油揚げまで投入した。

先に醤油に米を浸してから炊いたので、もはや『ムラクモ』ではなく別もの😅

でも、こういうアレンジができるのが手作りならではの楽しさでもある。

要するに『ムラクモ』は、もち米に醤油ベースの調味液をかけて豆を入れて蒸しただけの、超簡単料理（笑）。

蒸し器で20分位炊いたら一度、米を取り出して豆と調味液を加えて混ぜ混ぜ🌀

再び蒸し器に戻して火にかけ、打ち水をしながら好みの固さに仕上げればO.K。

火にかけてからわずか30分で、香ばしい醤油の味わいと美しい雲模様が楽しめる🤩

ぜひ皆さんも、「しょうゆおこわ」(ムラクモ)を作ってみてください。

栗やキノコ、山菜なども合いますよ〜^_^

せいろ 2段 24cm 中華せいろ 木製 セイロ 蒸し器 蒸篭 蒸籠 天然木 2段セット ヘルシー 点心 飲茶 小籠包 しゅうまい おこわ 蒸し料理 温野菜 プリン 茶わん蒸し 直径24x高さ18cm 杉 竹 価格：3,168円（税込、送料別) (2023/8/27時点) 楽天で購入

にほんブログ村

にほんブログ村